Menyiapkan Beras:
Cuci bersih beras basmati dan rendam dalam air selama sekitar 30 menit. Tiriskan dan sisihkan.
Memasak Daging Kambing:
Panaskan minyak samin atau minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan serai, cengkeh, kapulaga, kayu manis, daun salam, dan daun jeruk. Aduk hingga bumbu matang dan harum.
Menambahkan Daging Kambing:
Masukkan potongan daging kambing ke dalam wajan.
Aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan potongan tomat, garam, dan gula. Masak hingga daging setengah matang.
Memasak Nasi:
BACA JUGA:Resep Semur Daging Betawi, Referensi Sajian Lezat saat Idul Adha
Masukkan beras basmati yang telah ditiriskan ke dalam wajan.
Aduk hingga beras tercampur rata dengan bumbu dan daging. Tuangkan air dan santan. Aduk perlahan hingga rata.
Mengukus Nasi:
Pindahkan campuran nasi dan daging ke dalam kukusan.
Kukus selama sekitar 30-40 menit atau hingga nasi matang sempurna dan daging empuk.
Penyajian: