• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis
• Bumbu Halus:
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 cm jahe
Cara Membuat:
Siapkan Ayam
Cuci bersih ayam yang telah dipotong-potong. Tiriskan dan sisihkan.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.
Tambahkan potongan ayam ke dalam bumbu yang telah ditumis. Aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.
Masukkan santan encer ke dalam wajan, lalu aduk rata. Masak dengan api sedang hingga ayam setengah matang. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.