Pastikan semua bahan yang dibutuhkan sudah siap dan terukur. Haluskan daging durian hingga lembut dan sisihkan. Lelehkan mentega dengan cara dipanaskan di atas api kecil.
Kocok Telur dan Gula
Kocok telur bersama dengan gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna pucat. Proses ini akan memberikan tekstur bolu yang lebih ringan dan lembut. Tambahkan vanili untuk aroma harum yang khas.
Masukkan Durian dan Mentega
Setelah adonan telur dan gula mengembang, masukkan daging durian yang sudah dihaluskan dan mentega leleh. Aduk rata menggunakan spatula hingga tercampur merata.
BACA JUGA:Resep Kue Kering Kacang Gurih dan Enak: Buatnya Mudah
BACA JUGA:Resep Brownies Cokelat Lumer Tanpa Mixer: Lembut dan Moist
Ayak Tepung Terigu dan Baking Powder
Ayak tepung terigu bersama dengan baking powder dan garam untuk menghindari gumpalan. Tambahkan campuran tepung sedikit-sedikit ke dalam adonan durian, bergantian dengan susu cair, dan aduk hingga adonan tercampur rata.
Panggang Adonan
Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan diberi sedikit tepung terigu agar bolu tidak lengket. Tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 170°C selama 30-40 menit, atau hingga bolu matang dan permukaannya berwarna keemasan. Lakukan tes tusuk dengan menggunakan tusuk gigi, jika keluar bersih, berarti bolu sudah matang.
Dinginkan dan Sajikan
BACA JUGA:Resep Bolu Pandan Kukus: Lembut, Lezat, dan Praktis
BACA JUGA:Resep Tempe Bacem yang Enak dan Praktis
Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin sejenak di dalam loyang sebelum dipindahkan ke rak pendingin. Potong bolu menjadi beberapa bagian dan sajikan.
Tips Agar Bolu Durian Lebih Lembut:
Pastikan adonan telur benar-benar mengembang agar tekstur bolu menjadi lebih ringan.
Jangan terlalu lama memanggang bolu agar tidak kering.
Gunakan durian yang matang dan manis untuk rasa yang lebih nikmat.
Dengan resep ini, Anda dapat menikmati bolu durian yang lembut dan enak di rumah. Proses pembuatannya yang mudah memungkinkan siapa pun untuk mencobanya, bahkan bagi pemula sekalipun.