Gunakan suhu sedang (150–160°C)
Goreng ayam selama 7–10 menit
Fokus pada mematangkan bagian dalam
Biarkan ayam istirahat 10–15 menit setelah digoreng
Tahap Kedua (Final Fry)
Gunakan suhu tinggi (190–200°C)
Goreng selama 2–4 menit saja
Tujuannya: menciptakan kulit garing dan warna emas sempurnaTips Pemilihan dan Persiapan Bahan
Agar hasil maksimal, kamu juga harus perhatikan bahan dan marinasi:
BACA JUGA:Fenomena Jolly Roger Jelang 17 Agustus: Simbol Anime atau Protes Rakyat?
Gunakan bagian paha ayam, karena lebih juicy dan tidak mudah kering.
Hindari dada ayam jika belum mahir menjaga kelembapan daging.
Potong ayam seragam agar matang merata.
Gunakan bawang putih segar, bukan bubuk.
Bumbu marinasi simpel: bawang putih, kecap asin, gula, garam, merica, air jeruk nipis.