Latihan dan eksperimen teknik berbeda sangat membantu meningkatkan efisiensi dan presisi.
Kesabaran adalah kunci—jika terburu-buru, banyak potongan daging yang bisa terbuang sia-sia.
Kesimpulan
Menguasai teknik memisahkan daging dari tulang tidak hanya memudahkan proses memasak, tapi juga memperkaya citarasa hidangan dan memaksimalkan penggunaan bahan tanpa banyak limbah. Gunakan pisau tajam, kenali struktur tulangnya, dan manfaatkan potongan tulang sebagai sumber kaldu lezat.