3. Risol Bihun
Bahan-bahan
100 g bihun kering (direbus atau diseduh hingga lunak) 10 lembar kulit lumpia (siap pakai) Minyak goreng 1 sdm kaldu ayam bubuk
Bumbu Halus
2 siung bawang putih ½ sdt merica butiran ½ sdt garam
Pelengkap
Cabe rawit (opsional)
Cara Membuat Seduh atau rendam bihun hingga lunak, tiriskan. Gunting-gunting tipis agar mudah dilipat ke kulit risol. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bihun, tambahkan kaldu ayam bubuk, aduk rata. Ambil satu lembar kulit lumpia, isi dengan sekitar 1 sdm bihun tumis. Lipat kulit hingga rapi (seperti membuat risol) dan padatkan isiannya. Ulangi hingga semua kulit dan isiannya habis. Panaskan minyak, goreng risol hingga bagian luar berwarna kecokelatan dan renyah. Sajikan risol bersama cabe rawit bila suka pedas.
Tips & Catatan
Agar tekstur bihun tidak lembek, jangan terlalu lama merendamnya sebelum dimasak. Atur jumlah bumbu sesuai selera — bisa dikurangi atau ditambah rempah sesuai preferensi. Untuk risol, pastikan minyak cukup panas agar kulit cepat matang dan tidak menyerap terlalu banyak minyak. Variasikan isi risol dengan tambahan sayuran, daging cincang, atau ayam agar lebih beragam. Semoga resep-resep ini bisa jadi inspirasi camilan atau menu makan siang yang praktis dan lezat di rumah!