SILAMPARITV.CO.ID - Tempe mendoan menjadi salah satu sajian khas Nusantara yang mudah ditemukan dan disukai banyak orang. Olahan tempe ini memiliki ciri khas berupa lapisan tepung yang gurih dengan tekstur lembut karena tidak digoreng hingga kering.
Istilah mendoan berasal dari bahasa Jawa, yakni “mendo” yang memiliki makna setengah matang. Karena itu, proses menggoreng tempe mendoan tidak membutuhkan waktu lama. Bagian luarnya cukup matang, sementara teksturnya tetap lembut dan sedikit basah.
Tempe mendoan bisa disantap sebagai lauk pendamping nasi maupun camilan saat berkumpul bersama keluarga. Sajian ini juga relatif mudah dibuat sehingga cocok bagi siapa saja yang baru belajar memasak.
BACA JUGA:Rekrutmen Psikolog TNI 2026 Dibuka, Ini Syarat dan Batas Usianya
BACA JUGA:ASN OKI Tewas Ditangan Istri, Kakak Ungkap Rentetan Konflik Sejak Awal Pernikahan
Tips Agar Tempe Mendoan Tidak Terlalu Berminyak
Salah satu kunci membuat tempe mendoan yang enak adalah memperhatikan suhu minyak. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum tempe dimasukkan ke dalam wajan.
Tempe juga tidak perlu terlalu lama digoreng. Setelah bagian tepung mulai matang, cukup balik tempe satu kali kemudian segera angkat. Cara ini membuat mendoan tetap lembut dan tidak berubah menjadi tempe goreng yang terlalu renyah.
Berikut resep sederhana yang bisa dicoba di rumah.
Bahan-Bahan
- 10 lembar tempe khusus mendoan yang diiris tipis
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur
- 150 ml air
Bumbu yang Dihaluskan
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok makan ketumbar, sangrai terlebih dahulu
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
Pelengkap
- Cabai rawit hijau
- Sambal kecap sesuai selera
BACA JUGA:BNPB Tambah 2 Helikopter Pemadam, 10 Armada Udara Kini Siaga di Sumsel
BACA JUGA:Viral! Antre BBM di SPBU Lubuklinggau Malah Dimintai Uang, Polisi Turun Tangan
Cara Membuat Tempe Mendoan