1. Buat adonan tepung
Siapkan wadah, kemudian masukkan tepung terigu dan tepung beras. Tuangkan air dan tambahkan telur serta bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk seluruh bahan sampai tercampur rata dan tidak menggumpal.
2. Masukkan daun bawang
Tambahkan irisan daun bawang ke dalam adonan. Aduk kembali hingga daun bawang tersebar merata.
3. Panaskan minyak
Tuangkan minyak secukupnya dalam jumlah yang cukup banyak ke dalam wajan. Gunakan api sedang dan tunggu sampai minyak benar-benar panas.
4. Balur tempe
Masukkan satu per satu irisan tempe ke dalam adonan. Pastikan seluruh permukaan tempe terlapisi adonan sebelum digoreng.
5. Goreng sebentar
Masukkan tempe yang sudah dibalut tepung ke dalam minyak panas. Goreng dalam waktu singkat hingga bagian tepung terlihat matang.
Balik tempe cukup satu kali, kemudian segera angkat dan tiriskan. Hindari menggoreng terlalu lama agar tekstur mendoan tetap lembut dan tidak menjadi terlalu kering.
BACA JUGA:Dua Pria Naik MX King Diduga Coba Begal Warga di Lubuklinggau, Polisi Cek TKP
BACA JUGA:Jukir di Lubuklinggau Ditangkap Usai Diduga Perkosa Pelajar 16 Tahun, Rekannya Masih Diburu
Sajikan Selagi Hangat
Tempe mendoan paling nikmat disantap dalam kondisi hangat. Sajikan bersama cabai rawit hijau atau sambal kecap sebagai pelengkap.
Dengan bahan sederhana dan proses memasak yang tidak rumit, tempe mendoan bisa menjadi pilihan camilan keluarga yang praktis, gurih dan menggugah selera.