Resep Malbi Khas Palembang, Olahan Daging Manis Gurih yang Cocok untuk Menu Berbuka Puasa
Resep Malbi Khas Palembang, Olahan Daging Manis Gurih yang Cocok untuk Menu Berbuka Puasa--foto: ist
Hidangan ini paling nikmat disajikan bersama nasi hangat dan kerupuk. Untuk menambah cita rasa, malbi juga sering ditaburi bawang goreng sebelum disantap.
BACA JUGA:WhatsApp Siapkan Layanan Berlangganan Baru, Pengguna Bisa Pin Chat Hingga 20 Percakapan
BACA JUGA:Kanker Ginjal Sulit Terdeteksi Dini, Ini Penjelasan di Balik Penyakit yang Diidap Vidi Aldiano
Resep dan Cara Membuat Malbi Khas Palembang
Berikut bahan dan langkah pembuatan malbi yang sering menjadi menu khas saat Lebaran di Palembang.
Bahan-bahan
- Daging sapi sirloin
- Kecap manis
- Santan
- Bumbu tumis dari bahan halus (bawang merah, bawang putih, dan jahe)
- Kayu manis
- Cengkeh
- Garam kasar
- Lada putih bubuk
- Air asam jawa
- Pala bubuk
BACA JUGA:Viral Jejak Diduga Harimau di Musi Rawas, BKSDA Pastikan Bukan Milik Harimau
BACA JUGA:BMKG Prediksi Libur Lebaran 2026 Didominasi Hujan, Sejumlah Wilayah Berpotensi Hujan Lebat
Cara Membuat
- Rebus daging sapi hingga berubah warna.
- Setelah daging mulai matang, tambahkan perasan asam jawa agar daging lebih cepat empuk.
- Aduk rata daging dengan air asam jawa, kemudian masukkan bumbu tumis dan santan.
- Tambahkan garam sesuai selera.
- Masukkan lada putih bubuk untuk menambah cita rasa.
- Tambahkan cengkeh, kayu manis, dan pala bubuk agar aroma malbi semakin kuat.
- Rebus dan masak hingga bumbu meresap serta kuah mengering. Proses ini biasanya membutuhkan waktu sekitar 2 hingga 4 jam agar tekstur daging benar-benar lembut.
- Setelah matang, malbi siap disajikan bersama nasi hangat.
Hidangan tradisional ini menjadi salah satu menu favorit masyarakat Sumatera Selatan, khususnya saat momen spesial seperti Ramadan dan Hari Raya.
Sumber:
- Share:
