Cara Merebus Daging Kambing agar Empuk dan Tidak Prengus

SILAMPARITV.CO.ID - Daging kambing sering menjadi pilihan untuk berbagai hidangan istimewa, namun banyak orang menghindarinya karena bau khas atau prengus yang kuat serta tekstur yang sering kali keras. 

Berikut adalah beberapa cara efektif untuk merebus daging kambing agar empuk dan tidak prengus.

1. Pemilihan Daging yang Tepat

Pemilihan daging yang tepat merupakan langkah awal yang penting. Pilih daging kambing yang masih segar dan muda. 

Daging kambing muda biasanya lebih empuk dan memiliki bau yang lebih ringan dibandingkan daging kambing tua. Perhatikan warna daging yang cerah dan tekstur yang kenyal.

BACA JUGA:Jangan Sampai Salah Pilih Hewan Kurban, Ini Tanda-tanda Sapi Tidak Sehat

2. Pencucian yang Baik

Sebelum mulai memasak, cuci daging kambing dengan bersih. Anda bisa menggunakan air jeruk nipis atau cuka untuk membantu mengurangi bau prengus. 

Rendam daging dalam air jeruk nipis atau cuka selama 30 menit, kemudian bilas dengan air bersih. Proses ini tidak hanya mengurangi bau tetapi juga membantu melembutkan daging.

3. Menggunakan Bumbu Rempah

Menggunakan rempah-rempah adalah cara tradisional yang efektif untuk menghilangkan bau prengus sekaligus menambah cita rasa. Beberapa rempah yang bisa digunakan antara lain:

BACA JUGA:7 Trik Cara Mengatasi Ruang Penyimpanan Gmail yang Penuh

Jahe: Mengandung enzim protease yang membantu melunakkan daging.

Bawang putih dan bawang merah: Membantu menghilangkan bau dan memberikan aroma harum.

Sumber: