Cara Merebus Daging Kambing agar Empuk dan Tidak Prengus

Daun salam dan serai: Menambah aroma segar pada daging.

Ketumbar dan merica: Memberikan rasa gurih dan mengurangi bau.

4. Teknik Merebus

Untuk mendapatkan daging yang empuk, perhatikan teknik merebus berikut ini:

Presto: Menggunakan panci presto bisa menjadi solusi praktis. Rebus daging kambing dengan air secukupnya dan tambahkan bumbu rempah yang sudah disiapkan.

BACA JUGA:Bukan Hanya dari Garam, Ini Alasan Mengapa Air Laut Rasanya Asin

 Tutup rapat dan masak selama 30-40 menit. Dengan metode ini, daging akan menjadi sangat empuk dan bumbu meresap dengan baik.

Rebus Perlahan: Jika tidak memiliki panci presto, Anda bisa merebus daging kambing dengan metode slow cooking. Rebus daging dengan api kecil selama 1,5 hingga 2 jam. 

Pastikan air rebusan selalu cukup untuk merendam seluruh bagian daging. Proses memasak yang perlahan ini akan membuat serat daging lebih empuk.

5. Menghindari Bau Prengus

BACA JUGA:5 Buah Paling Langka di Dunia, Ada yang Hanya Ada di Indonesia!

Selain menggunakan rempah-rempah, ada beberapa tips tambahan untuk menghindari bau prengus:

Gunakan Susu: Rendam daging dalam susu selama beberapa jam sebelum direbus. Susu membantu menetralkan bau prengus.

Kombinasi Rempah dan Asam: Mengombinasikan rempah dengan bahan asam seperti tomat atau asam jawa juga efektif. Tambahkan tomat atau asam jawa pada saat merebus daging.

6. Penyelesaian

Sumber: