Tips Membuat Jamur Crispy yang Kriuk Renyahnya Tahan Lama, Anti Lembek!

Adonan Basah

Siapkan adonan basah dari campuran air dingin atau air soda (untuk efek lebih renyah) dan telur. Celupkan jamur ke adonan basah sebelum dilapisi tepung.

Teknik Menggoreng yang Benar

Suhu Minyak

BACA JUGA:Resep Simpel Kue Lapis Ubi Ungu, Dijamin Nikmat dan Ketagihan

Pastikan minyak panas dengan suhu sekitar 170-180°C. Minyak yang terlalu panas atau terlalu dingin dapat membuat jamur tidak renyah atau terlalu berminyak.

Gunakan minyak yang cukup banyak sehingga jamur bisa tenggelam sepenuhnya saat digoreng. Ini membantu menggoreng jamur secara merata dan cepat.

Penggorengan Bertahap

Goreng jamur dalam beberapa batch kecil agar tidak menurunkan suhu minyak secara drastis. Ini juga memastikan setiap potongan jamur mendapatkan panas yang merata.

Tips Tambahan untuk Menjaga Kerenyahan

Tiriskan dengan Benar

Setelah digoreng, tiriskan jamur di atas rak kawat atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak. Hindari menumpuk jamur goreng di satu tempat.

Simpan dengan Benar

BACA JUGA:Resep Mudah Udang Saus Padang Sambal Pedas, Enak dan Lezat

Jika tidak segera dimakan, simpan jamur crispy di dalam oven dengan suhu rendah (sekitar 100°C) agar tetap hangat dan renyah.

Sumber: