Resep Bikang Mawar Pandan, Teksturnya Lembut dan Berserat Sempurna

BACA JUGA:Resep Roti Lilit Pisang Keju Lembut dan Enak, Bisa Jadi Bekal di Kantor

Persiapan Bahan: Siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Blender daun pandan dan suji dengan air, lalu saring untuk mendapatkan air pandan segar.

 Campurkan air pandan dengan pewarna hijau jika ingin warna yang lebih pekat.

Membuat Adonan: Dalam wadah besar, campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. 

Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk atau spatula hingga adonan tidak menggumpal.

Tambahkan Air Pandan: Masukkan air pandan ke dalam adonan, aduk hingga adonan licin dan berwarna hijau merata. 

Pastikan adonan memiliki kekentalan yang pas — tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental.

Istirahatkan Adonan: Diamkan adonan selama 30 menit agar tepung dapat menyerap cairan dengan baik dan hasil bikang menjadi lebih lembut dan berserat.

Siapkan Cetakan: Panaskan cetakan bikang atau kue lumpur di atas api kecil, olesi dengan sedikit minyak agar kue tidak lengket. Tuang adonan hingga 3/4 tinggi cetakan.

Proses Pemanggangan: Panggang adonan di atas api kecil selama 5-7 menit hingga bagian bawah kue matang dan bagian atas terlihat mekar. Pastikan kue matang merata dan tidak gosong.

BACA JUGA:4 Resep Ayam Kukus Jahe Simpel dengan Bumbu Chili Oil, Bisa Jadi Menu Diet Sehat

BACA JUGA:Resep Buat Bolu Coklat Lumer Topping Keju, Lembut dan Enak

Dinginkan dan Sajikan: Angkat kue dari cetakan dan diamkan sebentar hingga uap panasnya hilang. Sajikan Bikang Mawar Pandan dalam keadaan hangat atau suhu ruang.

Bikang Mawar Pandan dengan tekstur lembut dan serat yang sempurna dapat dengan mudah kamu buat di rumah dengan resep sederhana ini. 

Sumber: