Ini Alasannya Mengapa Tomat Tidak Boleh Disimpan di Kulkas

Tomat memiliki senyawa aromatik yang memberikan cita rasa khas. Sayangnya, menyimpan tomat di kulkas dapat menghambat produksi senyawa ini. Berdasarkan penelitian dari University of Florida, suhu dingin dapat mengurangi aktivitas enzim yang bertanggung jawab dalam menghasilkan aroma dan rasa tomat.

Tomat yang disimpan di kulkas cenderung kehilangan rasa manis dan aroma khasnya, sehingga rasanya menjadi hambar. Hal ini tentu akan mempengaruhi cita rasa masakan Anda jika menggunakan tomat yang sudah lama disimpan di kulkas.

3. Menghentikan Proses Pematangan

ilustrasi tomat disimpan dalam kulkas--freepik

Tomat yang belum sepenuhnya matang akan terus mengalami proses pematangan secara alami ketika disimpan pada suhu ruangan. Proses pematangan ini penting untuk meningkatkan rasa dan kandungan nutrisi tomat. Namun, jika tomat disimpan di kulkas, proses pematangan tersebut akan terhenti.

BACA JUGA:4 Zodiak yang Terkenal Setia tapi Sering Diduakan, Apakah Zodiakmu Termasuk?

BACA JUGA:5 Cara Berbicara agar Orang Lain Merasa Dekat dan Nyaman Bersamamu

Suhu dingin di kulkas membuat tomat menjadi “mati” dan tidak lagi dapat melanjutkan pematangannya. Akibatnya, tomat yang disimpan di kulkas akan tetap dalam kondisi yang sama seperti ketika dimasukkan, bahkan bisa menjadi cepat busuk karena kelembaban yang tidak tepat.

4. Cara Penyimpanan yang Tepat untuk Tomat

Untuk menjaga kualitas dan kesegaran tomat, simpanlah tomat di suhu ruangan, terutama di tempat yang sejuk dan tidak terkena sinar matahari langsung. Tomat sebaiknya diletakkan di dalam mangkuk atau keranjang dengan posisi batang menghadap ke bawah untuk mencegah kelembaban masuk ke dalam buah.

Jika Anda ingin mempercepat proses pematangan tomat, Anda bisa menyimpannya bersama dengan buah-buahan seperti pisang atau apel. Buah-buahan ini mengeluarkan gas etilen yang dapat mempercepat pematangan tomat.

BACA JUGA:Tips Jitu Atasi Rasa Asam pada Tahu Goreng, Patut Dicoba!

BACA JUGA:Begini Cara Hilangkan Kerak Gosong pada Wajan yang Membandel, Hanya Gunakan Bahan Dapur

Namun, jika tomat sudah benar-benar matang dan Anda belum berencana untuk menggunakannya dalam beberapa hari, simpanlah di kulkas dengan syarat tomat dimasukkan ke dalam wadah tertutup. Sebelum digunakan, keluarkan tomat dari kulkas dan biarkan di suhu ruangan selama beberapa jam agar rasa dan teksturnya kembali.

Sumber: