Resep Lemper Isi Ayam: Makanan Tradisional yang Masih Melegenda

SILAMPARITV.CO.ID - Lemper isi ayam adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang tak lekang oleh waktu.

Terbuat dari ketan yang lembut dan diisi dengan ayam berbumbu, lemper menjadi camilan yang digemari banyak orang.

Makanan ini sering dihidangkan dalam berbagai acara, mulai dari arisan hingga perayaan besar, dan dikenal karena cita rasanya yang gurih serta teksturnya yang kenyal.

Berikut adalah resep praktis untuk membuat lemper isi ayam yang bisa Anda coba di rumah.

lemper isi ayam--cookpad

BACA JUGA:Resep Puding Pandan Santan: Manisnya Pas, Creamy, dan Mudah Dibuat

BACA JUGA:Begini Cara Buat Manisan Buah Salak yang Benar, Bisa Jadi Bisnis Usaha di Rumah

Bahan-Bahan

Untuk Adonan Ketan:

500 gram beras ketan, rendam selama 2-3 jam

400 ml santan kental

1 sendok teh garam

Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)

Untuk Isian Ayam:

200 gram daging ayam, rebus dan suwir

2 siung bawang putih, haluskan

3 siung bawang merah, haluskan

BACA JUGA:Resep Singkong Goreng Bumbu yang Krispi dan Pulen, Cocok sebagai Camilan Musim Hujan

BACA JUGA:Resep Getuk Goreng Enak dan Lezat, Cara Buatnya Mudah

2 sendok makan minyak goreng

1 sendok teh ketumbar bubuk

1 sendok makan kecap manis

Garam secukupnya

1 batang daun bawang, iris halus

Cara Membuat

lemper isi ayam--detikfood

Mempersiapkan Isian Ayam

BACA JUGA:Resep Pie Red Velvet Sederhana, Camilan Elegan untuk Segala Acara

BACA JUGA:Resep Bolu Mentega Keju yang Lembut, Favorit Semua Orang!

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan suwiran daging ayam, kemudian tambahkan ketumbar, kecap manis, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan bumbu meresap. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan masak selama beberapa menit. Angkat dan sisihkan.

Mengolah Ketan

Kukus beras ketan yang telah direndam selama 30 menit hingga setengah matang. Setelah itu, campurkan ketan dengan santan kental dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur merata. Kukus kembali ketan selama 30 menit hingga matang dan pulen.

Membungkus Lemper

BACA JUGA:5 Tips Membuat Sambal Oncom yang Berkesan di Lidah

BACA JUGA:3 Resep Bolu Tape Keju, Bikinnya Mudah Rasanya Dijamin Ketagihan

Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan dipanaskan agar lebih lentur. Ambil selembar daun pisang, letakkan satu sendok makan ketan di tengahnya, pipihkan. Tambahkan satu sendok makan isian ayam di atas ketan, lalu tutup dengan ketan lagi hingga menutupi isian. Lipat daun pisang membentuk segitiga, sematkan dengan tusuk gigi atau ikat dengan tali dari daun pandan.

Mengukus Lemper

Kukus semua lemper yang telah dibungkus selama 20-30 menit hingga daun pisang mengeluarkan aroma harum dan ketan matang sempurna.

Sajikan

Setelah matang, angkat lemper dari kukusan dan biarkan dingin sedikit sebelum disajikan. Lemper isi ayam siap dinikmati, baik sebagai camilan maupun hidangan utama.

Sumber: