Resep Bolu Pandan Kukus: Lembut, Lezat, dan Praktis

 

Siapkan Loyang dan Kukusan

BACA JUGA:Resep Pepes Ikan Sederhana dengan Bumbu Rempah yang Lengkap dan Sedap

BACA JUGA:4 Resep Kue Kering Enak dan Mudah Dibuat: Ide Camilan untuk Tahun Baru

 

Olesi loyang dengan margarin dan alasi dengan kertas roti agar bolu tidak lengket. Panaskan kukusan dengan api sedang. Pastikan tutup kukusan dilapisi kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan.

 

Kocok Bahan Utama

 

Dalam wadah, kocok telur, gula pasir, dan emulsifier menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, kental, dan berwarna putih pucat. Proses ini biasanya membutuhkan waktu sekitar 8-10 menit.

 

Campurkan Bahan Kering

 

Ayak tepung terigu dan baking powder, lalu masukkan ke dalam adonan secara bertahap. Gunakan mixer dengan kecepatan rendah atau spatula untuk mengaduk hingga tercampur rata.

 

Tambahkan Santan dan Pasta Pandan

BACA JUGA:Resep Bika Ambon yang Kenyal dan Lembut, Buatnya Mudah!

BACA JUGA:Buat Sate Taichan Sendiri di Rumah Emang Bisa? Begini Resepnya!

 

Campurkan santan kental, minyak goreng, garam, dan pasta pandan. Masukkan perlahan ke dalam adonan sambil diaduk menggunakan spatula hingga merata. Pastikan tidak ada endapan minyak di dasar adonan.

 

Tuang dan Kukus

 

Tuang adonan ke dalam loyang, lalu kukus selama 30-40 menit hingga matang. Jangan lupa untuk tidak membuka tutup kukusan selama proses agar bolu tidak bantat. Tes kematangan dengan menusukkan tusuk gigi; jika tidak ada adonan yang menempel, bolu sudah matang.

 

Dinginkan dan Sajikan

 

Angkat bolu dari kukusan, biarkan dingin, lalu keluarkan dari loyang. Potong-potong sesuai selera dan sajikan.

 

Tips:

 

Gunakan santan instan untuk hasil rasa yang lebih gurih.

 

Agar bolu lebih wangi, Anda bisa menambahkan sedikit vanila cair.

Sumber: