Mengenal Dadih, Yogurt Tradisional yang Terbuat dari Susu Kerbau Difermentasi
ilustrasi yogurt dari susu kerbau yang difermentasi--freepik
BACA JUGA:Suka Jajan? Rekomendasi 5 Tempat Kuliner Malam Hari yang Ada di Malang
Bakteri asam laktat yang terdapat pada olahan susu kerbau dapat berperan sebagai probiotik, yakni mikroba hidup yang menempel pada dinding usus dan memberikan manfaat kesehatan bila dikonsumsi.
Produk metabolisme yang dihasilkan bakteri asam laktat dapat menghambat bakteri patogen, menurunkan kolesterol, bersifat mutagenik, mencegah kanker, mencegah sembelit dan meningkatkan daya tahan tubuh.
Sumber:
- Share:
