Mengenal Lawar, Kuliner Khas Bali yang Menggugah Selera

SILAMPARITV.CO.ID - Lawar adalah salah satu hidangan khas Bali yang kaya akan rasa dan tradisi. 

Dikenal dengan campuran bahan-bahan segar dan bumbu rempah yang khas, Lawar telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner Bali selama berabad-abad. 

Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi lebih dalam tentang asal-usul, bahan-bahan, proses pembuatan, dan keunikan dari hidangan yang memikat selera ini.

1. Asal-Usul dan Sejarah

Lawar telah menjadi bagian integral dari masakan Bali sejak zaman dahulu kala. 

Asal-usulnya tidak dapat dipastikan secara pasti, namun banyak yang percaya bahwa hidangan ini berasal dari zaman Hindu-Buddha di Bali, yang kemudian berkembang dan diwariskan dari generasi ke generasi. 

Lawar sering disajikan dalam berbagai upacara adat, ritual keagamaan, perayaan, dan acara sosial sebagai bagian dari tradisi budaya yang kaya.

2. Bahan-Bahan Utama dan Proses Pembuatan

Bahan utama dalam Lawar adalah daging, biasanya daging sapi atau babi, yang dicincang halus dan dicampur dengan kelapa parut, rempah-rempah, dan bumbu-bumbu tradisional seperti kemiri, lengkuas, daun jeruk, dan sereh. 

BACA JUGA:Resep Mudah Martabak Mini Manis, Bisa Jadi Ide Camilan Anak

BACA JUGA:Resep Konro Makassar, Rahasia Iga yang Lembut dan Meleleh di Mulut!

Campuran bahan-bahan ini kemudian dimasak dengan cara direbus atau ditumis hingga matang. 

Setelah matang, Lawar disajikan dengan taburan bahan-bahan tambahan seperti daun singkong, kacang panjang, atau tauge, serta disiram dengan bumbu khas Bali yang terbuat dari bumbu-bumbu rempah yang dihaluskan.

Sumber: