- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit, bakar sebentar
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok makan ketumbar, sangrai
- 1/2 sendok teh jintan
- 1 sendok makan merica
- 1 sendok makan keluwak, rendam dalam air panas
Langkah-Langkah:
Rebus Iga Sapi
Didihkan air dalam panci besar, kemudian masukkan iga sapi yang sudah dipotong. Rebus hingga keluar kotoran dan buih dari daging.