SILAMPARITV.CO.ID - Rawon adalah salah satu masakan tradisional khas Jawa Timur yang terkenal dengan kuah hitamnya yang kaya akan rempah.
Hidangan ini sering kali disajikan sebagai menu utama dalam berbagai acara, baik formal maupun santai. Warna hitam pada kuah rawon berasal dari penggunaan kluwek, yang memberikan cita rasa unik dan aroma khas.
Meskipun terlihat kompleks, sebenarnya rawon daging sangat mudah untuk dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang simpel. Berikut resep dan cara membuat rawon daging khas Jawa Timur yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan:
Untuk membuat rawon daging yang lezat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
• 500 gram daging sapi (bagian sandung lamur atau daging yang sedikit berlemak)
• 4 buah kluwek (ambil isinya)
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 batang serai (memarkan)
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas (memarkan)
• 2 cm jahe (memarkan)