SILAMPARITV.CO.ID - Mengungkep ayam adalah salah satu cara terbaik untuk mendapatkan hidangan ayam yang empuk dan juicy.
Namun, banyak yang masih bingung bagaimana cara mengungkep ayam agar hasilnya sempurna tanpa menambah banyak air.
Berikut adalah 5 trik yang dapat membantu Anda mengungkep ayam dengan sempurna.
1. Pilih Potongan Ayam yang Tepat
Pemilihan potongan ayam sangat berpengaruh pada hasil akhir. Potongan seperti paha dan sayap ayam cenderung lebih juicy dibandingkan dengan dada ayam.
Jika Anda ingin hasil yang lebih empuk, pilihlah bagian ayam yang memiliki sedikit lemak, karena lemak akan membantu menjaga kelembapan selama proses pengungkepan.
2. Marinasi Sebelum Dimasak
BACA JUGA:Resep Rolade Daging Sapi untuk Lauk atau Bekal Anak Sekolah
BACA JUGA:Resep Bakmi Gurih dan Mudah Dibuat, Cocok untuk Lauk Bekal ke Kantor
Marinasi ayam sebelum mengungkepnya adalah langkah penting yang sering diabaikan. Gunakan bumbu marinasi yang mengandung asam, seperti air perasan lemon atau yogurt, karena asam dapat membantu melunakkan serat daging ayam.
Marinasi selama minimal 30 menit hingga 2 jam, tergantung pada potongan ayam yang digunakan, untuk memberikan rasa yang lebih dalam.
3. Gunakan Api Kecil
Saat mengungkep ayam, gunakan api kecil untuk memastikan ayam matang merata dan tetap juicy. Memasak dengan api kecil juga mengurangi risiko ayam menjadi kering.
Tambahkan bumbu dan rempah-rempah favorit Anda saat mengungkep agar rasa lebih meresap. Pastikan tutup panci rapat agar uap tetap terjaga, sehingga ayam tidak membutuhkan banyak air.