SILAMPARITV.CO.ID - Jika berkunjung ke Kota Tegal, Jawa Tengah, ada satu kuliner khas yang tak boleh dilewatkan, yaitu kupat blengong. Hidangan ini terbuat dari itik hasil persilangan bebek dan entok (disebut blengong) yang menghadirkan cita rasa gurih dan unik.
BACA JUGA:Soal Pilihan Ganda Bahasa Indonesia Kelas 10
BACA JUGA:Obat Cacing Jadi Buruan Gen Z, Ini Peringatan dari Guru Besar Farmasi UGM
Sentra Kupat Blengong di Tegal
Salah satu pusat penjualan kupat blengong berada di Jalan Sawo Barat, Kelurahan Kraton, Kecamatan Tegal Barat. Sejak era 1990-an, kawasan ini dikenal sebagai sentra kuliner kupat blengong khas Tegal. Hingga kini, setidaknya masih ada sekitar 10 pedagang yang mangkal dengan gerobak dorong setiap sore mulai pukul 16.30 WIB.Menurut Yanto (51), salah satu pedagang, semua penjual kupat blengong di kawasan ini berasal dari Kelurahan Sumurpanggang, Kecamatan Margadana. Mereka sudah turun-temurun menjajakan kuliner khas ini.
Rasa dan Camilan Pendamping
Kupat blengong berbeda dengan kuliner kupat khas Tegal lainnya, seperti kupat glabed atau kupat bongkok. Keunikan kupat blengong terletak pada camilan pendampingnya yang beragam, mulai dari blengong goreng, sate jeroan blengong, sate tulang blengong, hingga sate kikil blengong.Darmaji (60), warga yang sering membeli kupat blengong di Jalan Sawo Barat, mengaku hidangan ini cocok dijadikan menu makan sore. “Saya langganan kupat blengong di sini. Rasanya berbeda dengan kupat lainnya,” tuturnya.
Warisan Kuliner Tegal
Seiring waktu, kupat blengong tetap menjadi primadona kuliner di Tegal. Kehadirannya bukan sekadar makanan, melainkan juga warisan budaya yang terus dilestarikan para pedagang dari Sumurpanggang.Jika Anda berkesempatan singgah ke Tegal, jangan lupa mampir ke Jalan Sawo Barat untuk mencicipi langsung sensasi gurih kupat blengong lengkap dengan sate-sate pendampingnya.
BACA JUGA:5 Makanan yang Bikin Orang Jepang Panjang Umur
BACA JUGA:10 Makanan Rendah Kalori yang Mengenyangkan, Cocok untuk Pejuang Diet