SILAMPARITV.CO.ID - Bulan Ramadan selalu identik dengan hidangan berbuka yang hangat dan mengenyangkan. Di antara beragam pilihan takjil dan makanan berat, laksan udang satang menjadi salah satu kuliner khas Palembang yang layak masuk daftar menu berbuka.
Laksan merupakan olahan berbahan dasar adonan pempek yang terbuat dari ikan giling, biasanya menggunakan ikan tenggiri dan gabus. Ikan tenggiri dikenal memiliki kandungan protein tinggi yang bermanfaat membantu memulihkan energi setelah seharian berpuasa. Teksturnya yang lembut dan kenyal membuat laksan mudah menyerap kuah santan sehingga cita rasanya semakin kaya.
BACA JUGA:PLN–DPR RI Tinjau Progres Listrik Desa Pulau Semambu, 4,63 Km Jaringan Rampung Jangkau Lima Dusun
BACA JUGA:Tabrakan Maut Truk Logging vs Pikap di Jalur Alternatif PALI–Musi Rawas, Satu Orang Tewas
Keunikan menu ini terletak pada kuahnya. Jika laksan pada umumnya menggunakan kuah santan pedas dengan udang giling, versi ini diperkaya kaldu udang satang khas Palembang, Sumatera Selatan. Udang satang utuh yang disajikan di atas laksan tidak hanya menjadi pelengkap, tetapi juga menambah rasa gurih alami sekaligus meningkatkan kandungan protein dalam satu porsi.
BACA JUGA:Penukaran Uang Baru BI 2026 Periode 2 Kian Dekat, Simak Jadwal dan Tata Caranya
“Kami tetap mempertahankan dasar laksan dari ikan tenggiri. Tapi kuahnya kami perkuat dengan kaldu udang satang supaya lebih kaya rasa dan aromanya lebih terasa,” ujarnya.
Perpaduan protein dari ikan dan udang menjadikan hidangan ini bukan hanya lezat, tetapi juga bernutrisi. Asupan protein hewani sangat penting untuk menjaga stamina tubuh, terutama saat pola makan berubah selama bulan puasa.
BACA JUGA:Libur Idulfitri 2026 Resmi Ditetapkan, Sekolah Libur 10 Hari
BACA JUGA:Sumsel Siaga Penuh Hadapi Mudik Idulfitri 1447 H
Menariknya, produk laksan udang satang ini pernah menembus pasar luar negeri hingga Hong Kong. Hal tersebut membuktikan bahwa kuliner khas Palembang mampu bersaing dan diminati hingga mancanegara.
Dengan rasa gurih yang kuat, kuah santan hangat, serta tambahan udang satang yang melimpah, sajian ini cocok dinikmati bersama keluarga saat berbuka puasa.
BACA JUGA:Gubernur Herman Deru Respons Keluhan Warga Soal Air Bersih