SILAMPARITV.CO.ID - Tempe, makanan tradisional dari Indonesia yang terbuat dari kedelai yang difermentasi, telah menjadi sorotan di dunia makanan sehat. Selain rasanya yang lezat dan teksturnya yang unik, tempe juga dikenal karena kandungan nutrisinya yang kaya akan protein, serat, dan vitamin. Namun, satu aspek penting yang sering kali terlupakan adalah keberadaan bakteri baik yang terkandung di dalamnya.
BACA JUGA:Awas Ini Cara Mengenali Tanda-tanda Seseorang yang Terkena Kolesterol Tinggi
Penemuan Bakteri Baik di Tempe
Sejak zaman dahulu, tempe telah menjadi bagian penting dari pola makan tradisional di Indonesia. Namun, baru-baru ini, penelitian ilmiah telah mulai menyoroti manfaat kesehatan dari bakteri yang terlibat dalam proses fermentasi tempe.
Studi-studi ini telah mengidentifikasi berbagai jenis bakteri probiotik yang hidup dan berkembang biak dalam proses fermentasi tempe. Bakteri probiotik ini, seperti Rhizopus oligosporus dan Rhizopus oryzae, tidak hanya berkontribusi pada proses fermentasi, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan bagi konsumen.
BACA JUGA: Fakta dan Mitos Kandungan Kolesterol dalam Daging Sapi
Manfaat Kesehatan dari Bakteri Baik dalam Tempe
1. Meningkatkan Pencernaan: Bakteri probiotik dalam tempe dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan dengan menjaga keseimbangan flora usus yang sehat. Ini dapat membantu mencegah masalah pencernaan seperti sembelit atau diare, serta meningkatkan penyerapan nutrisi.
2. Memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh: Konsumsi bakteri baik dalam tempe dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dengan merangsang produksi antibodi dan meningkatkan aktivitas sel-sel kekebalan tubuh.
BACA JUGA:BREAKING NEWS! Ditangkap Satreskrim Polres Musi Rawas, Ayah Kandung Tega Setubuhi Anak Sendiri
3. Menurunkan Risiko Penyakit Kronis: Penelitian telah menunjukkan bahwa bakteri probiotik dapat membantu menurunkan risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan bahkan kanker.
4. Meningkatkan Kesehatan Mental: Kesehatan usus yang baik telah terbukti berkaitan erat dengan kesehatan mental. Bakteri baik dalam tempe dapat membantu menjaga keseimbangan mikrobiota usus yang sehat, yang dapat memiliki dampak positif pada suasana hati dan kesejahteraan mental secara keseluruhan.
BACA JUGA:Mengenal Anggur Brazil, Buah Yang Banyak Diminati
Cara Konsumsi yang Tepat
Untuk mendapatkan manfaat kesehatan maksimal dari bakteri baik dalam tempe, penting untuk mengonsumsinya dengan cara yang tepat: