Trik Tumis Bumbu ala Masakan Padang Agar Aroma Lebih Sedap

Minyak goreng yang digunakan untuk menumis bumbu sangat mempengaruhi aroma dan rasa masakan. Gunakan minyak goreng yang memiliki titik asap tinggi, seperti minyak kelapa atau minyak sayur. 

Minyak kelapa, khususnya, memberikan aroma khas yang sering ditemukan pada masakan Padang. Panaskan minyak dengan api sedang agar bumbu tidak cepat hangus dan menghasilkan aroma yang lebih sedap.

4. Tumis Bumbu dengan Teknik yang Benar

Saat menumis bumbu, pastikan untuk melakukannya dengan teknik yang tepat. Pertama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan transparan. 

Setelah itu, masukkan bumbu yang lebih keras seperti jahe, lengkuas, dan kunyit, dan tumis hingga bumbu-bumbu tersebut mengeluarkan aromanya. 

BACA JUGA:Esports Football Manager Segera Hadir, Gandeng FIFAe untuk FM25

BACA JUGA:5 Tips Menanam Sayur di Halaman Rumah: Manfaatkan Ruang Kosong

Terakhir, tambahkan bumbu halus atau rempah-rempah lainnya dan tumis hingga bumbu benar-benar matang dan harum. Hindari menumis dengan api besar karena dapat membuat bumbu menjadi gosong dan pahit.

5. Tambahkan Garam Secukupnya

Garam tidak hanya menambah rasa, tetapi juga membantu memperkuat aroma bumbu. Tambahkan garam secukupnya saat menumis bumbu untuk menyeimbangkan rasa dan aroma. 

Namun, jangan terlalu banyak menambahkan garam pada tahap awal; Anda bisa menambahkan garam lebih lanjut saat memasak masakan utama.

Menumis bumbu ala masakan Padang memerlukan perhatian khusus pada bahan dan teknik yang digunakan.

Dengan menggunakan bahan bumbu segar, menyangrai bumbu kering, memilih minyak yang tepat, menumis dengan teknik yang benar, dan menambahkan garam secukupnya, Anda dapat meningkatkan aroma dan rasa dari masakan Padang Anda. 

Sumber: