Resep Masak Ati Ampela ala Masakan Padang, Cocok sebagai Menu Makan Siang

Menyiapkan Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna. Tambahkan bumbu halus (cabai merah, cabai rawit, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk) ke dalam wajan. Masak bumbu hingga matang dan minyak mulai terpisah.

Memasak Ati Ampela: Masukkan potongan ati ampela ke dalam wajan, aduk rata hingga bumbu meresap. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk lagi hingga bumbu meresap dan ati ampela mulai matang.

Menambahkan Santan: Tuangkan santan kelapa ke dalam wajan. Masak dengan api kecil hingga santan mendidih dan mengental. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.

BACA JUGA:Cara Mudah Buat Wedang Jahe Susu Tanpa Bikin Eneg

BACA JUGA:Resep Nasi Goreng Sambel Terasi, Menu Sedap untuk Makan Malam

Penyelesaian: Tambahkan gula pasir, garam, dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan ati ampela benar-benar matang. Koreksi rasa sesuai selera.

Sajikan: Angkat dan sajikan ati ampela ala Padang ini dalam keadaan hangat. Cocok dipadukan dengan nasi putih hangat dan sayur lalapan segar.

Resep ini menghasilkan hidangan yang kaya rasa dan cocok untuk menu makan siang keluarga. Selamat mencoba!

BACA JUGA:Resep Mudah Kue Pancake, Hanya Pakai 2 Bahan Langsung Jadi

Sumber: