Resep Gulai Jengkol yang Menggugah Selera dengan Kuah Santan Kental

Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma sedap.

Setelah bumbu matang, masukkan jengkol yang sudah dipipihkan ke dalam wajan. Aduk rata agar jengkol tercampur dengan bumbu tumis.

Tuang santan encer terlebih dahulu, lalu masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Setelah itu, tambahkan santan kental, garam, dan gula. Aduk rata.

BACA JUGA:Resep Omelette Buncis Keju, Ide Sarapan Sehat yang Simpel

BACA JUGA:Resep Puding Ubi Ungu Santan yang Lembut dan Enak Banget

Masak gulai hingga kuah santan mengental dan bumbu meresap sempurna ke dalam jengkol. Jangan lupa koreksi rasa sesuai selera.

Angkat dan sajikan gulai jengkol dengan nasi hangat. Tambahkan sedikit taburan bawang goreng jika suka untuk rasa yang lebih gurih.

Tips Agar Jengkol Tidak Berbau Menyengat:

Pilih jengkol yang sudah tua karena lebih empuk dan memiliki rasa lebih lezat.

Rendam jengkol semalaman, lalu rebus dengan daun jeruk atau daun salam untuk mengurangi aroma khasnya.

Dengan resep ini, Anda bisa menikmati gulai jengkol lezat dan menggugah selera kapan saja. Selamat mencoba!

Sumber: