Begini Tips Menggoreng Ikan Lele Agar Tetap Renyah dan Tidak Melengkung

4. Goreng dengan Minyak Panas

Pastikan minyak dalam wajan sudah cukup panas sebelum menggoreng ikan lele. Minyak yang panas membantu membentuk lapisan tepung yang renyah pada permukaan ikan lele, serta mencegah ikan lele menyerap terlalu banyak minyak. Jangan terlalu sering membalik ikan selama proses penggorengan, cukup balik satu kali agar tepungnya tetap utuh dan tidak mudah lepas.

5. Goreng Ikan dalam Jumlah yang Tidak Terlalu Banyak

tips menggoreng ikan lele agar tidak melengkung--cookpad

Jika Anda menggoreng terlalu banyak ikan lele sekaligus, suhu minyak akan turun dan membuat ikan tidak renyah. Goreng ikan dalam jumlah sedikit-sedikit agar suhu minyak tetap stabil dan ikan bisa matang merata serta menghasilkan tekstur renyah yang sempurna.

6. Jangan Lupa Tiriskan Ikan

BACA JUGA:4 Resep Sayur Asem Sunda yang Segar dan Menggugah Selera

BACA JUGA:Resep Puding Ubi Ungu Santan yang Lembut dan Enak Banget

Setelah ikan lele digoreng, angkat dan tiriskan ikan dengan baik di atas kertas minyak atau saringan. Proses ini membantu mengurangi minyak yang menempel pada ikan, membuatnya lebih renyah dan tidak terlalu berminyak.

Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda bisa menggoreng ikan lele dengan hasil yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta mencegah ikan melengkung. Sajikan ikan lele goreng renyah ini dengan nasi hangat dan sambal untuk menikmati hidangan yang nikmat.

Sumber: