Ini Dia Rahasia Goreng Ikan Asin Agar Tidak Alot, Praktis dan Mudah

SILAMPARITV.CO.ID - Ikan asin merupakan salah satu makanan yang digemari banyak orang di Indonesia. 

Meskipun sederhana, rasanya yang gurih dan asin sangat cocok dijadikan lauk pendamping nasi hangat, terutama dengan tambahan sambal terasi atau sambal hijau. 

Namun, menggoreng ikan asin sering kali menjadi tantangan karena teksturnya bisa menjadi keras atau alot jika tidak diolah dengan benar. 

Agar hasilnya tetap renyah di luar namun empuk di dalam, ada beberapa tips praktis yang bisa Anda coba. Berikut adalah rahasia goreng ikan asin agar tidak alot dan tetap enak saat disantap, dilansir dari laman Resepkoki.co, Sabtu 16 November 2024.

ilustrasi ikan asin goreng--cookpad

BACA JUGA:Resep Pisang Goreng Wijen: Teman Waktu Santai di Akhir Pekan

BACA JUGA:Resep Nasi Goreng Kampung Cabai Hijau, Jadi Solusi Atasi Lapar Tengah Malam

1. Pilih Ikan Asin Berkualitas

Rahasia pertama adalah pemilihan ikan asin yang berkualitas. Pastikan ikan asin yang Anda beli masih segar dengan warna yang cerah dan tidak terlalu kering. Hindari ikan asin yang sudah berubah warna menjadi cokelat atau terlalu gelap, karena biasanya kualitasnya sudah menurun. Ikan asin yang bagus akan memberikan tekstur yang lebih lembut setelah digoreng.

2. Rendam dengan Air Hangat

Sebelum digoreng, rendam ikan asin dalam air hangat selama 10-15 menit. Cara ini bertujuan untuk menghilangkan kelebihan garam yang dapat membuat ikan asin menjadi terlalu asin dan keras. Selain itu, perendaman ini juga membantu melembutkan daging ikan asin sehingga lebih empuk saat digoreng. 

Jika ingin hasil yang lebih maksimal, Anda bisa menambahkan perasan jeruk nipis atau cuka ke dalam air rendaman untuk mengurangi aroma amis.

BACA JUGA:Resep Sup Krim Brokoli dan Keju yang Gurih Lembut untuk Penghangat Tubuh

BACA JUGA:Resep Kare Ayam Solo, Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Sumber: