Mengolah Durian Menjadi Jajanan Dodol yang Lezat

1. Persiapkan Durian

Pilih durian yang matang dengan daging buah yang lembut dan beraroma kuat.

Buang bijinya dan pisahkan daging durian dari kulitnya.

2. Olah Daging Durian

Hancurkan atau blender daging durian hingga halus. Pastikan konsistensinya homogen.

BACA JUGA:Wajib Coba! Rekomendasi 6 Laksa Tangerang yang Dijamin Enak

3. Panaskan Kelapa Parut

Panaskan kelapa parut di wajan tanpa minyak hingga harum dan berubah warna menjadi kuning keemasan.

4. Campurkan Bahan-Bahan

Campurkan daging durian halus, kelapa parut yang telah dipanaskan, gula kelapa, santan kelapa, tepung ketan, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

BACA JUGA:Saat Berkunjung Ke Laos, Inilah 8 Makanan yang Wajib Untuk Kamu Coba!

5. Masak Campuran

Panaskan campuran bahan di atas api sedang sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan dapat dipulung. Pastikan adonan tidak lengket di tangan.

6. Bentuk Dodol

Setelah adonan matang, dinginkan sebentar dan lumuri tangan dengan minyak kelapa agar tidak lengket. Bentuk adonan sesuai selera, bisa bulat atau kotak.

Sumber: