Tempe dikenal sebagai sumber protein nabati yang sangat baik, menjadikannya alternatif yang populer untuk daging dalam diet vegetarian dan vegan.
Selain itu, tempe juga kaya akan serat, vitamin B, zat besi, kalsium, dan magnesium.
Proses fermentasi tempe meningkatkan ketersediaan nutrisi dan membantu pencernaan, membuatnya lebih mudah dicerna dibandingkan dengan kedelai yang tidak difermentasi.
Manfaat Kesehatan Tempe
BACA JUGA:Resep Semur Daging Betawi, Referensi Sajian Lezat saat Idul Adha
1. Meningkatkan Pencernaan: Fermentasi tempe menghasilkan probiotik yang baik untuk kesehatan pencernaan.
Probiotik ini membantu menjaga keseimbangan bakteri baik dalam usus dan meningkatkan sistem imun.
2. Sumber Protein Lengkap: Tempe mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh, menjadikannya sumber protein lengkap yang setara dengan daging.
3. Meningkatkan Kesehatan Jantung: Kandungan serat dan lemak sehat dalam tempe dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan menjaga kesehatan jantung.
BACA JUGA:Bolu Pisang Tanpa Mixer: Resep Praktis untuk Kue Mengembang dan Lembut
4. Menguatkan Tulang: Kandungan kalsium dan magnesium dalam tempe bermanfaat untuk kesehatan tulang, membantu mencegah osteoporosis.
Resep Olahan Tempe
1. Tempe Goreng Kering
o Bahan-bahan:
• 200 gram tempe, iris tipis
• 3 siung bawang putih, haluskan