4. Soto Sapi Santan Madura
Menghadirkan kuah santan kuning cerah dengan rasa pedas dan segar. Sentuhan asam jawa serta kerang dalam kuah menambah kompleksitas rasa yang menggugah selera.
Tips Singkat untuk Membuat Soto Sapi Santan di Rumah
Gunakan daging sapi seperti sandung lamur, sengkel, atau bagian lain yang empuk setelah dimasak lama.
Rempah seperti lengkuas, serai, daun jeruk, dan cabai merah wajib ada untuk aroma dan rasa autentik.
Sesuaikan kekentalan kuah santan sesuai selera—bisa dibuat kental atau encer.
Lengkapi dengan pelengkap lokal seperti koya, tape, kerang, tahu, atau kentang goreng untuk menambah cita rasa dan ragam tekstur.