BACA JUGA:Salat Subuh Berujung Malang, Motor Ustadz Raib Digondol Maling di Masjid
BACA JUGA:Pelajar Asal Lebong Hilang di Bukit Kaba, Akhirnya Ditemukan Selamat
2. Pindang Pegagan: Segar, Jernih, dan Bersih di Lidah
Berbeda dari Meranjat, Pindang Pegagan menonjolkan kesederhanaan dan kesegaran alami. Pindang ini berasal dari komunitas Pegagan di wilayah Ogan Ilir dan Ogan Komering Ilir (OKI).
Ciri paling menonjol adalah tidak adanya proses penumisan. Semua bumbu—seperti bawang, cabai merah, kunyit, jahe, dan terasi—langsung dimasukkan ke dalam air mendidih. Teknik ini menghasilkan kuah berwarna merah cerah namun tetap jernih dan tidak berminyak.
Rasa asam diperoleh dari asam jawa, bukan nanas, sehingga menghasilkan sensasi asam yang lebih tajam dan bersih. Pindang Pegagan sangat cocok bagi penikmat kuliner yang menyukai rasa ringan, segar, dan tidak meninggalkan rasa berat setelah menyantapnya.
BACA JUGA:Update Tarif PLN 19–25 Januari 2026: Token Rp 50 Ribu Jadi Berapa kWh
BACA JUGA:Sungai Lesing Diteror Buaya Jumbo, Warga Musi Rawas Diliputi Kecemasan
3. Pindang Musi Rawas: Harum Rempah Pegunungan
Beralih ke wilayah barat Sumatera Selatan, Pindang Musi Rawas hadir dengan karakter yang berbeda. Pindang ini identik dengan warna kuning keemasan, hasil penggunaan kunyit yang lebih dominan.
Aroma pindang Musi Rawas sangat khas karena melimpahnya rempah daun seperti serai, daun salam, dan lengkuas. Selain itu, penggunaan tomat ranti—tomat kecil khas daerah pegunungan memberikan rasa asam-manis alami sekaligus membuat kuah terasa sedikit lebih kental.
Tingkat kepedasan pindang ini cenderung lebih lembut, namun rasa gurih rempahnya bertahan lebih lama di lidah. Pindang Musi Rawas sering disajikan dengan ikan berukuran besar karena dagingnya mampu menyerap kuah rempah secara maksimal.
BACA JUGA:Masuk Sejak Pagi, Kawanan Gajah Liar Buat Warga Tri Anggun Jaya Takut ke Kebun
BACA JUGA:Resmi! TKA SD–SMP 2026 Dibuka, Ini Timeline, Mekanisme Daftar, dan Link Latihan
Perbandingan Karakter Kuah dan Penyajian
Jika disandingkan, perbedaan paling terasa terletak pada tekstur dan berat kuah.
- Pindang Meranjat memiliki kuah paling “berat” karena hasil tumisan dan sari nanas.
- Pindang Pegagan menjadi yang paling ringan dan encer, cocok untuk pencinta rasa segar.
- Pindang Musi Rawas berada di tengah, dengan kekentalan alami dari kunyit dan tomat ranti.