Bahan-bahan
- 2 buah nanas Palembang
- 2 batang kayu manis (sekitar 4 cm)
- 5 butir cengkih
- 200 gram gula pasir
BACA JUGA:Panduan Khutbah Idul Fitri 2026, Lengkap dengan Susunan dan Contoh Materinya
Cara Membuat Selai Nanas Nastar
- Kupas nanas hingga bersih, lalu buang bagian pangkal daunnya.
- Parut seluruh bagian nanas, termasuk bagian dalam yang keras dan mata nanas. Sebaiknya gunakan parutan manual, bukan blender, agar serat nanas tetap terasa dan tidak berubah menjadi bubur.
- Masukkan nanas parut, kayu manis, dan cengkih ke dalam panci atau wajan.
- Masak menggunakan api sedang sambil sesekali diaduk hingga air nanas menyusut dan teksturnya mulai mengering.
- Hindari menggunakan api terlalu besar karena gula bisa mengkristal dan membuat selai mengeras.
- Gunakan wajan anti lengket, dan hindari wajan besi atau aluminium agar warna selai tidak berubah terlalu gelap.
- Setelah airnya berkurang, masukkan gula pasir lalu kecilkan api. Jumlah gula dapat disesuaikan dengan selera, namun jangan terlalu banyak agar selai tidak terlalu keras.
- Masak sambil terus diaduk hingga selai menjadi kental, kesat, dan agak kering.
- Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.
- Bentuk selai menjadi bola-bola kecil sekitar 5 gram agar mudah digunakan sebagai isian nastar.
Selai nanas yang sudah jadi siap digunakan untuk mengisi kue nastar yang lembut dan gurih.
BACA JUGA:Pecahkan Rekor! Agak Laen 2 Jadi Film dengan Penonton Terbanyak Sepanjang Sejarah Bioskop Indonesia
BACA JUGA:Mudah! Begini Cara Cek Nomor BPJS Kesehatan Pakai NIK KTP