SILAMPARITV.CO.ID - Bagi pencinta makanan pedas, ceker mercon menjadi salah satu camilan yang sulit ditolak. Meski berbahan sederhana dan terjangkau, Ceker Ayam bisa diolah menjadi hidangan lezat dengan cita rasa pedas yang menggigit.
Di Indonesia, terutama di Jawa, ceker sering dimasak dengan bumbu sambal mercon yang terkenal dengan rasa pedas “jeletot”-nya. Teksturnya yang kenyal berpadu dengan bumbu yang meresap membuat hidangan ini digemari banyak orang, meskipun bagi sebagian lainnya masih tergolong makanan ekstrem.
BACA JUGA:Dana MBG Rp 1 Triliun per Hari: Pemerintah Ungkap Alokasi dan Dampaknya bagi Ekonomi Rakyat
BACA JUGA:Launching Car Free Night Palembang Dijaga Ketat, Puluhan Polisi Atur Arus Lalu Lintas
Kunci Kelezatan Ceker Mercon
Rahasia utama kelezatan ceker mercon terletak pada penggunaan cabai rawit merah yang melimpah, sehingga menghasilkan sensasi pedas yang kuat. Selain itu, tambahan daun jeruk memberikan aroma harum yang khas dan semakin menggugah selera.
Bumbu yang digunakan pun relatif mudah ditemukan, sehingga cocok dijadikan menu rumahan.
BACA JUGA:Lezatnya Pindang Pegagan: Perpaduan Rasa Asam Segar dan Rempah Khas Sumatera Selatan
BACA JUGA:Ampera Tourism Run 2026 Siap Digelar, Padukan Olahraga, Wisata, dan UMKM Lokal
Resep Ceker Mercon Pedas Jeletot
Bahan-Bahan:
- 500 gram Ceker Ayam
- 15 buah cabai rawit merah utuh
- 2 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 sdm kecap manis
- 1 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
BACA JUGA:Lezatnya Pindang Pegagan: Perpaduan Rasa Asam Segar dan Rempah Khas Sumatera Selatan
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah besar
- 3 butir kemiri
BACA JUGA:Ribuan Nakes di Sumsel Disiapkan Vaksin Campak, Fokus Lindungi Garda Terdepan
Taburan:
- Daun bawang iris kasar
- Bawang merah goreng