Resep Rendang Sapi Khas Padang untuk Sajian Lebaran, Gurih, Empuk, dan Tahan Lama
Resep Rendang Sapi Khas Padang untuk Sajian Lebaran, Gurih, Empuk, dan Tahan Lama--Net
Untuk menghasilkan rendang yang lezat, pemilihan bahan berkualitas sangat penting.
Bahan utama
- 1 kg daging sapi segar (pilih bagian paha atau daging tanpa banyak lemak)
- 3 butir kelapa tua untuk santan kental dan santan encer
- 4 lembar daun jeruk
- 3 batang serai (memarkan)
- 4 butir asam kandis
- 5 gram garam (sesuaikan selera)
- 100 ml minyak goreng
- Bumbu halus
- 250 gram cabai merah besar
- 60 gram bawang merah
- 50 gram bawang putih
- 100 gram lengkuas muda
- 2 gram cengkeh
- 50 gram kemiri
BACA JUGA:3 Resep Kue Lidah Kucing untuk Sajian Lebaran 2026: Lembut, Kekinian, hingga Versi Chef
BACA JUGA:Diterjang Angin Kencang, Pohon Tumbang Rusak Dua Mobil di Pasar Atas Curup
Cara Memasak Rendang agar Empuk dan Bumbu Meresap
Agar menghasilkan rendang yang empuk dengan bumbu meresap sempurna, proses memasak perlu dilakukan secara perlahan.
1. Haluskan bumbu
Cabai merah, bawang merah, bawang putih, lengkuas, cengkeh, dan kemiri dihaluskan menggunakan blender atau ulekan.
2. Tumis bumbu
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan rempah
Masukkan serai, daun jeruk, asam kandis, dan garam. Aduk hingga bumbu matang.
4. Tuangkan santan
Masukkan santan kental dan santan encer, lalu masak sambil diaduk agar santan tidak pecah.
Sumber:
- Share:
