Manfaat Jamur Enoki: Superfood Lezat yang Ampuh Turunkan Gula Darah dan Kolesterol

SILAMPARITV.CO.ID - Jamur enoki, dengan bentuknya yang ramping dan panjang, adalah salah satu bahan makanan yang semakin populer di dunia kuliner. 

Tidak hanya lezat dan mudah diolah, jamur ini juga dikenal sebagai superfood karena kaya manfaat untuk kesehatan. 

Salah satu keunggulan jamur enoki adalah kemampuannya membantu menurunkan gula darah dan kolesterol, dilansir dari Journal of Food Science, Rabu 20 November 2024.

1. Kaya Akan Serat dan Rendah Kalori

manfaat konsumsi jamur enooki--blibli.com

Jamur enoki mengandung serat yang tinggi, menjadikannya pilihan yang baik untuk menjaga kesehatan pencernaan. 

BACA JUGA:Ketahui 5 Manfaat Daun Kemangi yang Dimakan Mentah untuk Kesehatan

BACA JUGA:Rekomendasi Camilan untuk Diet yang Banyak Disukai Orang dengan Kalori Rendah

Selain itu, kandungan kalorinya yang rendah membuatnya cocok untuk menu diet sehat. Serat juga membantu memperlambat penyerapan gula dalam darah, sehingga dapat mengontrol lonjakan gula darah setelah makan.

2. Menurunkan Gula Darah

Jamur enoki mengandung senyawa bioaktif seperti beta-glukan, yang memiliki efek hipoglikemik atau penurun gula darah. Beta-glukan bekerja dengan cara meningkatkan sensitivitas insulin, sehingga membantu tubuh memproses gula lebih efisien. Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi jamur enoki secara rutin dapat membantu penderita diabetes tipe 2 mengelola kadar gula darah mereka.

3. Membantu Menurunkan Kolesterol

BACA JUGA:Sering Diabaikan, Ini Manfaat Kentos Kelapa untuk Kesehatan

Senyawa bioaktif dalam jamur enoki juga memiliki efek menurunkan kolesterol. Kandungan ergothioneine, suatu antioksidan alami, membantu mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL). Selain itu, serat larut dalam jamur ini berperan dalam mengikat lemak di saluran pencernaan, sehingga mencegah penyerapan kolesterol berlebih.

Sumber: