Resep Selai Nanas Isian Kue Nastar, Manis Legit dan Anti Gagal

SILAMPARITV.CO.ID - Nastar merupakan salah satu kue kering yang identik dengan perayaan hari besar seperti Lebaran dan Natal. Keistimewaan kue ini terletak pada isian selai nanasnya yang manis, asam, dan legit. Berikut ini adalah resep dan cara membuat selai nanas untuk nastar agar teksturnya lembut, rasa pas, dan tidak mudah berair.

Bahan-Bahan Selai Nanas

Agar menghasilkan selai nanas yang sempurna untuk isian nastar, berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:

BACA JUGA:Kecelakaan Maut di Jalan Nasional Sekayu-Lubuklinggau, Ibu Hamil Luka Parah,Suami dan Anak Meninggal di Tempat

BACA JUGA:BMKG Sumsel Prediksi Kemarau 2025 Lebih Kering, Waspada Potensi Karhutla Meningkat

• 2 buah nanas matang, kupas dan parut halus

• 150–200 gram gula pasir (sesuai selera)

• 1 batang kayu manis

• 3 butir cengkeh

• Sejumput garam

• 1 sdt air perasan jeruk nipis (opsional, untuk mempertajam rasa)

Cara Membuat Selai Nanas Isian Nastar

BACA JUGA:Perbedaan Nuzulul Qur’an dan Lailatul Qadar: Dua Waktu Mulia di Bulan Ramadhan

BACA JUGA:Pengumuman SNBP 2025 Segera Dirilis, Ini Cara Cek Hasil dan 40 Link Mirror PTN

1. Siapkan Nanas: Kupas nanas hingga bersih, buang bagian matanya, lalu parut atau blender kasar tanpa tambahan air.

2. Masak Nanas: Tuangkan nanas parut ke dalam wajan anti lengket. Masak dengan api sedang hingga airnya menyusut.

3. Tambahkan Rempah dan Gula: Setelah air menyusut, masukkan kayu manis, cengkeh, dan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.

4. Masak Hingga Karamelisasi: Aduk terus hingga tekstur selai mengental, warnanya berubah menjadi keemasan, dan tidak berair.

5. Tambahkan Garam dan Jeruk Nipis: Untuk memperkaya rasa, tambahkan sejumput garam dan air jeruk nipis. Aduk rata.

6. Dinginkan: Setelah matang, biarkan selai nanas dingin sebelum digunakan sebagai isian nastar.

Tips Agar Selai Nanas Tidak Mudah Berair

Sumber: