Resep Ampela Masak Tomat Asam Gurih, Cocok untuk Lauk Makan Siang!

SILAMPARITV.CO.ID-Ingin masakan rumahan yang beda untuk makan siang? Coba deh olahan ampela ayam masak bumbu tomat ini. Perpaduan rasa asam segar dari tomat, ditambah gurihnya bumbu rempah, membuat sajian ini begitu menggoda—apalagi kalau disantap dengan nasi putih pulen yang hangat!

Biasanya ampela ayam hanya digoreng setelah diungkep, tapi kalau kamu sedang ingin sesuatu yang lebih kaya rasa, resep ini bisa jadi andalan. Teksturnya yang kenyal justru makin mantap saat dibalut saus tomat yang dimasak dengan bumbu aromatik.

BACA JUGA:Update Harga Honda PCX 160 dan Yamaha Nmax 155 September 2025

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

15 buah ampela ayam

2 siung bawang putih, parut

2 sdm air jeruk nipis

½ sdt merica bubuk

1 sdt garam

BACA JUGA:Kunci Jawaban IPS Kelas 9 Halaman 192 Kurikulum Merdeka: Peran Pemuda dalam Pembangunan Indonesia

BACA JUGA:Yamaha Resmi Rilis Cygnus XR 155 DX, Skutik Dek Rata Penantang Honda Vario

Bumbu Tomat:

3 sdm minyak sayur

2 siung bawang putih, cincang

50 g bawang bombay, cincang

2 buah tomat merah, parut

1 sdt pasta tomat

½ sdt merica hitam bubuk

1 sdm kaldu jamur

1 sdt gula pasir

½ sdt garam

BACA JUGA:Mobil SUV Eropa Citroen Basalt X Dibanderol Rp 140 Jutaan

BACA JUGA:Kisah Guru Honorer, Digaji Rp.10 Ribu per Hari Tetap Mengajar Meski Sakit Parah.

 Cara Memasak:

1. Siapkan Ampela Ayam:

Cuci bersih ampela ayam, buang bagian dalamnya yang kotor.

Jika ukurannya besar, potong dua dan kerat-kerat sedikit agar bumbu meresap.

2. Marinasi:

Lumuri ampela dengan bawang putih parut, air jeruk nipis, merica bubuk, dan garam.

Diamkan selama 15 menit.

3. Pengolahan Awal:

Goreng ampela dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan agak kering.

Angkat dan tiriskan. (Bisa juga direbus jika ingin versi lebih sehat.)

4. Masak Bumbu Tomat:

Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga harum.

Masukkan tomat parut dan pasta tomat, aduk rata.

Tambahkan merica hitam, kaldu jamur, gula pasir, dan garam.

Masak hingga saus mengental dan harum.

5. Campurkan Ampela:

Masukkan ampela goreng ke dalam saus tomat.

Aduk rata hingga semua bagian terlapisi bumbu.

Masak beberapa menit agar bumbu meresap.

6. Sajikan:

Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.

BACA JUGA:Kisah Guru Honorer, Digaji Rp.10 Ribu per Hari Tetap Mengajar Meski Sakit Parah.

BACA JUGA:Temui Gibran, Driver Ojol Doni Pratama Dituduh Gadungan hingga Terima Ancaman

Tips Memasak:

Alternatif sehat: Jika tidak ingin digoreng, rebus ampela hingga matang sempurna.

Pilih tomat matang: Gunakan tomat segar yang matang sempurna agar rasa asam tidak terlalu tajam, tapi tetap segar.

Kerat ampela: Membuat keratan kecil pada ampela membantu bumbu meresap lebih dalam.

BACA JUGA:Kunci Jawaban Matematika Kelas 6 Latihan 2.2 Halaman 64–65 Kurikulum Merdeka: Materi Rasio Lengkap

BACA JUGA:How to Train Your Dragon Live Action 2025 Resmi Tayang, Ini Sinopsis Lengkapnya

Penutup

Menu ini cocok banget untuk kamu yang bosan dengan olahan ayam biasa. Rasanya komplet—asam, gurih, dan aromatik. Selain itu, ampela ayam punya tekstur unik yang bikin nagih. Sajikan bersama nasi hangat dan sambal favorit, dijamin nambah terus!

BACA JUGA:Sinopsis Lilo & Stitch (2025), Petualangan Anak Hawaii Bersama Alien Koala Biru

BACA JUGA:Agape: The Unconditional Love, Kisah Penuh Haru yang Dibintangi Meriam Bellina

Sumber: