Ini Perbedaan Matcha dan Sencha, Dua Teh Hijau yang Kaya Khasiat

SILAMPARITV.CO.ID - Teh hijau telah menjadi minuman favorit bagi banyak orang di seluruh dunia karena khasiat kesehatannya yang luar biasa.

 Di antara berbagai jenis teh hijau, Matcha dan Sencha menonjol sebagai dua varian yang paling populer dan banyak dikonsumsi. 

Meskipun keduanya berasal dari tanaman yang sama, yaitu Camellia sinensis, ada beberapa perbedaan mendasar antara Matcha dan Sencha yang mempengaruhi rasa, proses pembuatan, dan manfaat kesehatannya.

Asal Usul dan Proses Produksi

Matcha

Matcha adalah teh hijau berbentuk bubuk yang berasal dari Jepang. Untuk membuat Matcha, daun teh ditanam di bawah naungan selama beberapa minggu sebelum dipetik. 

Proses peneduhan ini meningkatkan produksi klorofil dan asam amino, khususnya L-theanine, yang memberi Matcha warna hijau cerah dan rasa umami. Setelah dipetik, daun teh dikukus, dikeringkan, dan digiling menjadi bubuk halus menggunakan batu granit.

BACA JUGA:Tips Berburu Tiket Pesawat Murah di Musim Liburan

Sencha

Sencha adalah teh hijau paling umum di Jepang dan berbeda dari Matcha dalam hal metode budidaya dan pengolahan. 

Daun Sencha ditanam di bawah sinar matahari langsung, kemudian dipetik, dikukus, digulung, dan dikeringkan. Proses penggulungan memberi Sencha bentuk daun yang khas dan membantu mengunci rasa serta aroma.

Penampilan dan Rasa

Matcha

Karena berbentuk bubuk, Matcha memiliki warna hijau cerah dan tekstur halus. Rasa Matcha cenderung lebih kuat dan kompleks dengan perpaduan manis, pahit, dan umami yang khas. Teksturnya agak tebal dan lembut saat diminum.

Sumber: