Begini Cara Buat Kerupuk Ubi Renyah, Bisa Awet Berhari-Hari

3. Perendaman dan Penjemuran

Setelah ubi diiris, rendam irisan ubi dalam air garam selama 30 menit. Ini berfungsi untuk memberikan rasa pada kerupuk serta menghilangkan sebagian pati yang bisa membuat kerupuk menjadi keras. 

Setelah direndam, tiriskan ubi dan jemur di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering. Proses penjemuran ini sangat penting karena ubi yang kurang kering akan menyerap terlalu banyak minyak saat digoreng, sehingga kerupuk menjadi kurang renyah dan cepat lembek.

BACA JUGA:Resep Bolu Jagung Manis Panggang, Cocok untuk Camilan Sore

BACA JUGA:Seblak Kerupuk: Resep Mudah, Pedasnya Bikin Nampol

4. Penggorengan yang Tepat

Untuk mendapatkan kerupuk ubi yang renyah, proses penggorengan harus dilakukan dengan minyak yang cukup banyak dan suhu yang tepat, yaitu sekitar 170-180°C. Pastikan minyak sudah panas sebelum mulai menggoreng. 

Goreng irisan ubi dalam jumlah sedikit agar tidak saling menempel dan menggoreng dengan merata. Goreng hingga kerupuk berubah warna menjadi kuning keemasan dan terlihat mengembang. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.

5. Penyimpanan yang Benar

BACA JUGA:Resep Chiffon Cake Pandan: Teksturnya Lembut Gak Bikin Seret

BACA JUGA:Resep Buat Rendang Jengkol Bikin Nagih, Rasa Mirip Restoran Padang Asli

Setelah kerupuk ubi dingin, simpan dalam wadah kedap udara. Pastikan kerupuk benar-benar kering sebelum disimpan untuk mencegah kelembapan yang bisa membuat kerupuk menjadi lembek. 

Menyimpan kerupuk dalam wadah kedap udara juga akan membantu menjaga kerenyahannya lebih lama.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat kerupuk ubi yang renyah dan tahan lama. Kerupuk ubi buatan sendiri ini bisa disajikan sebagai camilan sehari-hari atau sebagai pelengkap hidangan utama. 

Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah pasti akan membuat siapa saja ketagihan. Jadi, jika Anda ingin menikmati kerupuk ubi yang enak dan awet, cobalah resep ini di rumah!

Sumber: