Resep Soto Ayam Ala Khas Lamongan, Kuah Sedap dan Segar

SILAMPARITV.CO.ID - Soto ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kuahnya yang gurih dan segar.

Di antara berbagai jenis soto yang ada, soto ayam Lamongan memiliki cita rasa yang khas dan unik. Dengan bumbu rempah yang kaya, soto ini menjadi salah satu favorit banyak orang.

Berikut adalah resep soto ayam ala khas Lamongan yang mudah dan praktis untuk Anda coba di rumah, dilansir dari laman Resep Koki, 07 Desember 2024.

Bahan-Bahan:

soto ayam khas lamongan--ResepKoki

BACA JUGA:Resep Gulai Telur Ala Masakan Padang, Buatnya Mudah dan Praktis

BACA JUGA:Resep Puding Roti Tawar Ala Rumahan, Camilan Hangat untuk Cuaca Dingin

1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian

2 liter air

2 batang serai, memarkan

4 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 ruas jahe, memarkan

1 ruas lengkuas, memarkan

Garam secukupnya

1 sdm gula pasir

1 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

BACA JUGA:Begini Cara Goreng Telur Tanpa Minyak Ala Chef, Rasa Tetap Enak dan Lezat

BACA JUGA:Resep Ayam Kemangi, Lauk Lezat untuk Disantap dengan Nasi Hangat

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdt merica butir

1 sdt ketumbar

2 butir kemiri, sangrai

1 sdt kunyit, bakar

Pelengkap:

soto ayam khas lamongan--masak apa hari ini

100 gram tauge, seduh air panas

2 butir telur, rebus

2 batang daun bawang, iris halus

2 sdm bawang goreng

Kecap manis secukupnya

BACA JUGA:Begini Tips Goreng Keripik Pisang Agar Kuning dan Renyah, Coba Praktekkan!

BACA JUGA:Resep Dimsum Mentai Enak dan Lezat, Bisa Buat Dirumah

Sambal sesuai selera

Perasan jeruk nipis

Cara Membuat:

Rebus Ayam: Didihkan air dalam panci besar. Masukkan potongan ayam, serai, daun jeruk, daun salam, jahe, dan lengkuas. Rebus ayam hingga empuk, lalu angkat dan tiriskan. Saring kaldu untuk memisahkan kaldu dari rempah yang direbus.

Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Setelah itu, masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam yang sudah disaring.

Masak Kuah Soto: Kembali panaskan kuah dengan bumbu yang sudah ditumis. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap.

Siapkan Ayam: Suwir-suwir daging ayam yang sudah direbus dan masukkan kembali ke dalam kuah. Masak selama beberapa menit agar ayam tercampur dengan kuah.

Sajikan: Siapkan mangkuk saji, letakkan tauge di dasar mangkuk. Tuang kuah soto beserta ayamnya di atas tauge. Hiasi dengan irisan daun bawang, bawang goreng, dan telur rebus. Sajikan dengan kecap manis, sambal, dan perasan jeruk nipis sesuai selera.

BACA JUGA:Resep Agar-Agar Pelangi dari Buah, Camilan Sehat dan Bernutrisi

BACA JUGA:Resep Nasi Goreng Ayam Suir Pedas dan Nikmat, Cocok untuk Menu Makan Malam

Sumber: