Bahaya Makan Rendang saat Lebaran bagi Penderita Kolesterol, Waspada Ini Dampaknya

SILAMPARITV.CO.ID - Setiap tahun, saat Lebaran tiba, meja-meja di seluruh Indonesia dipenuhi dengan beragam hidangan lezat, termasuk rendang, masakan khas yang sangat populer. Rendang, dengan cita rasanya yang kaya dan teksturnya yang lembut, menjadi sajian yang tidak dapat dilewatkan bagi banyak orang. Namun, bagi penderita kolesterol tinggi, makan rendang dapat menyembunyikan bahaya yang tidak boleh diabaikan.

Kandungan Lemak Jenuh Tinggi: Rendang adalah masakan yang kaya akan santan kelapa dan rempah-rempah, yang mana keduanya mengandung lemak jenuh. Konsumsi lemak jenuh yang berlebihan dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam darah, meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke.

BACA JUGA:Hati-hati Saat Lebaran! Jangan Konsumsi Makanan Manis Berlebihan, Ini Dampaknya

Kadar Kolesterol dalam Daging: Rendang umumnya dibuat dengan menggunakan daging sapi, yang mengandung kolesterol. Konsumsi daging yang tinggi kolesterol dapat meningkatkan kadar kolesterol total dalam darah, terutama jika dikonsumsi dalam jumlah besar atau secara teratur.

Penggunaan Minyak Goreng: Proses memasak rendang sering melibatkan penggunaan minyak goreng dalam jumlah yang cukup besar. Minyak goreng yang dipanaskan berulang kali pada suhu tinggi dapat menghasilkan senyawa berbahaya yang dikenal sebagai aldehida dan trans lemak, yang dapat merusak pembuluh darah dan meningkatkan risiko penyakit jantung.

Pilih Porsi yang Terkontrol: Jika Anda penderita kolesterol tinggi, pertimbangkan untuk membatasi porsi rendang yang Anda makan. Hindari makan berlebihan dan berfokus pada porsi yang lebih kecil untuk mengurangi asupan lemak jenuh dan kolesterol.

BACA JUGA:Breaking News ! Kabar Duka, Komika Babe Cabita Meninggal Dunia

Pilih Daging yang Lebih Rendah Lemak: Jika memungkinkan, pertimbangkan untuk menggunakan daging sapi yang lebih rendah lemak atau daging alternatif, seperti ayam tanpa kulit atau ikan, sebagai bahan dasar rendang. Ini akan membantu mengurangi asupan lemak jenuh dan kolesterol dari hidangan tersebut.

Ganti Santan dengan Bahan Pengganti: Anda juga dapat mencoba mengurangi atau menggantikan santan dalam resep rendang dengan alternatif yang lebih sehat, seperti susu rendah lemak atau yogurt tanpa lemak. Ini akan membantu mengurangi kandungan lemak jenuh dalam hidangan tanpa mengorbankan rasa.

Perbanyak Sayuran dan Buah-buahan: Sertakan juga sayuran dan buah-buahan segar sebagai bagian dari hidangan Lebaran Anda. Serat, vitamin, dan antioksidan yang terkandung dalam sayuran dan buah-buahan dapat membantu menyeimbangkan asupan lemak jenuh dan kolesterol dari hidangan lainnya.

BACA JUGA:7 Resep Masakan yang Cocok Disantap Dengan Ketupat Saat Lebaran

Pentingnya Aktivitas Fisik: Selain memperhatikan pola makan, penting juga untuk tetap aktif secara fisik. Berolahraga secara teratur dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik) dalam darah, serta membantu mengontrol berat badan dan kesehatan jantung secara keseluruhan.

Meskipun rendang adalah hidangan yang sangat dihargai dan disukai oleh banyak orang, penderita kolesterol tinggi harus berhati-hati dalam mengonsumsinya. Dengan memperhatikan porsi dan jenis makanan yang dikonsumsi, serta menggabungkan kebiasaan hidup sehat lainnya, seperti berolahraga dan menjaga berat badan yang sehat, Anda dapat menikmati Lebaran tanpa meningkatkan risiko kesehatan Anda. Ingatlah bahwa kesehatan adalah harta yang paling berharga, dan dengan memperhatikan apa yang Anda makan, Anda dapat menjaga kesehatan jantung Anda selama perayaan Lebaran dan di masa yang akan datang.

Sumber: