Ayam goreng tepung semakin nikmat kalau diberi sentuhan saus. Chef Landry menyarankan campuran saus pedas, madu, dan cuka putih.
Perbandingannya: 1 cangkir saus pedas + 2 sdm madu + 2 sdm cuka. Rasanya pedas, asam, dan sedikit manis—pas banget dengan ayam goreng crispy!
5. Diamkan Ayam Sebelum Digoreng
Menurut chef Richard Hales (Bird & Bone, Miami), jangan langsung menggoreng ayam yang baru keluar dari kulkas.
Biarkan ayam berada di suhu ruang sebentar. Hasilnya, ayam matang lebih merata—bagian dalam tidak mentah, dan kulit luar tidak gosong terlalu cepat.
BACA JUGA:Padel : Olahraga di Urban yang Kian Populer Indonesia
BACA JUGA:KTM RC 490: Motor Sport Fairing Baru dengan Basis Mesin CFMOTO 450 cc
Kesimpulan
Membuat ayam goreng tepung kriuk ternyata tidak serumit yang dibayangkan. Kuncinya ada di suhu minyak, jumlah gorengan, proses marinasi, saus pelengkap, dan suhu daging sebelum digoreng.
Dengan lima rahasia chef ini, ayam goreng buatan rumah dijamin bisa bersaing dengan ayam goreng restoran favoritmu.