Begini Cara Masak Tumis Bambu Muda Agar Tidak Langu

SILAMPARITV.CO.ID - Tumis bambu muda merupakan salah satu hidangan yang populer di berbagai masakan Asia, terutama di Indonesia. 

Selain memiliki tekstur yang renyah, bambu muda kaya akan nutrisi dan memiliki rasa yang unik. 

Namun, sering kali, bambu muda dapat memberikan rasa langu yang tidak sedap jika tidak dimasak dengan cara yang benar. 

Berikut ini adalah cara memasak tumis bambu muda agar tetap lezat tanpa rasa langu, dilansir dari laman Katalog Resep, Jumat 27 Desember 2024.

BACA JUGA:Resep Mie Tumis Ayam Cincang: Pedas dan Gurih Mantap

BACA JUGA:Resep Tahu Bakso Tanpa Daging: Camilan Lezat yang Mudah Dibuat

1. Memilih Bambu Muda yang Segar

Langkah pertama untuk mendapatkan tumis bambu muda yang enak adalah memilih bahan yang segar. Pilihlah bambu muda yang berwarna hijau cerah dan memiliki tekstur yang kenyal. Hindari bambu muda yang sudah menguning atau terlihat layu. Bambu muda yang segar akan memberikan rasa yang lebih manis dan tidak langu.

2. Merebus Sebelum Dimasak

Sebelum ditumis, sangat disarankan untuk merebus bambu muda terlebih dahulu. Caranya, potong bambu muda sesuai selera, lalu rebus dalam air mendidih selama sekitar 5-10 menit. Penambahan sedikit garam saat merebus dapat membantu menghilangkan rasa langu. Setelah direbus, tiriskan bambu muda dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak. Langkah ini penting karena dapat mengurangi kandungan racun dan aroma tidak sedap yang mungkin ada pada bambu muda.

3. Tumis dengan Bahan Aromatik

BACA JUGA:Resep Susu Kedelai Daun Pandan: Wangi dan Rasanya Segar

BACA JUGA:Tips Masak Tumis Bayam Anti Merah: Tekstur Lembut dan Tetap Hijau

Setelah bambu muda direbus, saatnya untuk menumis. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tambahkan bawang putih dan bawang merah yang telah diiris halus. Tumis hingga harum sebelum menambahkan bahan lainnya.

Sumber: