Resep Rendang Padang yang Enak dan Autentik, Bumbunya Sedap Meresap
Resep Rendang Padang yang Enak dan Autentik, Bumbunya Sedap Meresap--ist
Bahan & Rempah:
Daging sapi 1 kg, santan kental dan santan cair, rempah utuh seperti kapulaga, cengkeh, daun jeruk, daun salam, serai, bunga lawang, kayu manis, pala, asam kandis, daun kunyit. Bumbu halus mencakup bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, lengkuas, serai, kayu manis bubuk.
Masak Rendang:
Tumis semua bumbu, masak bersama santan dan daging hingga kuah menyusut dan rendang mengering.
Nilai Gizi dan Tips Tambahan
Rendang mengandung kalori tinggi (195–240 kkal per 100 g), protein 22–25 g, lemak 13–15 g, serta berbagai vitamin dan mineral.
Santan kaya akan asam laurat (antimikroba), rempah seperti kunyit dan bawang putih mendukung sistem imun, tapi konsumsi wajar disarankan karena kandungan lemak dan sodium cukup tinggi.
Sumber:
- Share:
